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九江猪肉价格跌了三成 批发商:基本没钱赚(图)

来源:浔阳晚报 记者:梅俊 编辑:曹玥 发布: 2017-06-20 15:47
比起最高峰时期每公斤猪肉卖到30元左右,现在的猪肉零售价每公斤仅需20元左右,市民买肉的成本降低了近三分之一,即便现在是猪肉需求的淡季,但每天的销量也接近甚至超过去年的旺季。

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以前每公斤30元左右,如今每公斤只需20元

九江猪肉价格跌了三成

专业人士:供大于求,必然导致价格下滑

浔阳晚报讯(记者 梅俊) 6月19日早上,九江市生猪收购价格为每公斤13.4元,部分生猪养殖户开始出现亏损状态,这标志着持续了一年多“黄金猪”(生猪出栏价格偏高,业内人士用黄金来形容猪)现象正式结束。虽然九江市每天需要消耗9万公斤猪肉,但随着价格的不断波动,猪肉市场让人越来越看不懂,是卖,还是留;是收,还是不收,让许多养殖户与商贩很纠结。

市民购买猪肉。(浔阳晚报记者徐田刚摄)

市民购买猪肉

零售商:零售价每公斤降了近10元

比起最高峰时期每公斤猪肉卖到30元左右,在菜市场内卖了20多年猪肉的周久华更加喜欢现在的行情,因为现在的猪肉零售价每公斤仅需20元左右,市民买肉的成本降低了近三分之一,即便现在是猪肉需求的淡季,但每天的销量也接近甚至超过去年的旺季。

“猪肉贵的时候跟猪肉便宜的时候,我们每斤肉的利润差不多,但猪肉便宜的时候,市场销售量就会大很多,这样我们的收入也会增多。”周久华说,目前,猪肉的批发价是每公斤18.2元,一公斤的毛利是1.8元,而去年猪肉价格比较高,但毛利却只有1.6元,再考虑销量问题,所以今年收益肯定会高很多。

在周久华看来,九江的猪肉价格在每公斤24元左右最为适中,而现在的价格偏低,不利于整个市场的稳定,虽然价格越低,他的生意越好做,但从长远来看,他还是希望价格稳定一点,这样市场才能健康发展。“现在的市场零售价偏低,养殖户就会出现亏损,而一亏损他们可能就会减少生猪养殖量,这又会引发另一轮涨价,而且猪肉市场一直处于这样的循环中。”

批发商:基本上没有钱赚了

与周久华的欣喜不同,市肉品批发公司总经理陈世华则有些懵了,虽然一直在从事生猪收购批发生意,但他发现对这个市场越来越看不懂。据他介绍,因为环境问题整治拆除了不少养猪场,生猪存栏量会减少一些,所以他以为今年的猪肉价格不会出现太大浮动,没想到从春节后就一直出现下滑。

“前段时间猪肉价格又涨了一点,开始我以为差不多稳定了,但没想到这几天价格又降了一些。”陈世华说,目前生猪的收购价格为每公斤13.4元,而批发价格则是每公斤18.2元,每公斤的毛利是4.8元。

看起来每公斤有4.8元的毛利肯定是很赚钱的,但实际上这种批发价则已经开始出现亏损。据陈世华介绍,包含骨头在内,每50公斤猪肉大概能杀出37.5公斤肉,再除去损耗、运输、加工费用,基本上没有钱赚了。

“每公斤猪肉的毛利在5元左右,我们就基本上保本,而现在则出现了少量的亏损,而且这种亏损状态也是在半个月前才开始出现的。”陈世华告诉浔阳晚报记者,即便是出现亏损,但他们还是会继续努力把市场做大,因为在总的情况下,盈利的时候还是能把亏损的补回来,总是亏本的市场也不会有人去参与。

据了解,每天九江市区的猪肉需求量大概在9万公斤,但对于这样一个市场,生猪收购的生意却并不好做,因为生猪收购的价格波动太快,甚至有时候出现一天一价,这也导致收购比较纠结。

“生猪收购价格涨的时候,养殖户不愿意卖,想等着价格高一点再出售,我们也就不好收。一旦价格有下滑趋势,养殖户主动找我们,我们又不敢收太多,担心价格会继续下降。”对于目前的生猪市场,另一位商贩也表示看不懂,价格波动太频繁,导致他们也不知道该怎么做生意。

专业人士:供大于求,导致价格下滑

生猪市场波动的频繁对于养殖户来说也是一种煎熬,造成不少养猪户为等价格反弹,猪栏内不少生猪的重量超标,甚至影响到收购价格,造成进一步亏损。据市养猪协会会长、湖口县景康牧业有限公司董事长方恒友介绍,按照目前的生猪收购价格,一些管理不当的养殖户可能会出现亏损,但大部分仍然能保持一定薄利。

“这次出现生猪价格下滑还是受市场供求影响,前两年猪肉价格涨了太多,导致不少养殖户扩大存栏量,比如我公司2016年生猪存栏量8500头,2017年5月生猪存栏量升至12100头,存栏量增加了42.35%,增长幅度很大。”方恒友说,市场出现供大于求现象,就必然导致生猪出栏价格下滑。

除却供求关系,生猪进口也是影响生猪价格下降的原因之一,因为生猪价格会受到大环境影响,涨价可能不受影响,但跌价一定会受影响。据方恒友介绍,除去猪场的管理等因素,按照正常情况下,生猪价格每公斤13元是一个坎,低于这个价格养殖就会出现亏损。

“这次生猪降价跟以往又有所不同,猪肉零售价格远低于生猪出栏价格的跌幅。按照目前生猪收购的价格,猪肉零售价应该在每公斤18元左右,可是市场上仍保持每公斤20元左右,而这会导致市场对生猪需求量得不到有效增加。”而对于后期生猪市场走势,方恒友告诉浔阳晚报记者,虽然可能还会出现小范围波动,但近期市场已经趋于平稳,所以他建议养殖户不要压栏惜售,毕竟大猪的生长周期长,成本高,甚至可能会造成亏损。